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| et voilà, c'est parti pour la journée à travers la campagne. |
Toujours avec l'association AKD Project, nous partons pour
une journée à vélo accompagnées par un étudiant et deux toutes jeunes filles
qui veulent apprendre également à faire des accompagnements pour les touristes.
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| notre table de petit déjeuner, appétissante ! |
Bien sympathique petite troupe et comme nous avons commencé
de bonne heure nous allons d'abord au marché du village prendre notre petit
déjeuner. Spécialité du lieu : les magnifiques omelettes avec… des pâtes en
dessous ! Des rouleaux de printemps, du thé vert et plein de desserts à goûter
préparés à base de riz gluant et de noix de coco.
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| On en a profité pour piocher dans tous les plats et goûter de tout ! |
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| la marchande de poissons |
L'avantage de ce petit marché magnifique c'est que nous
étions les deux seules touristes, très intéressées pour découvrir de nouvelles
sensations gustatives et les vendeuses prenaient plaisir à nous voir goûter
leurs spécialités !
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| savoir se mettre "à la hauteur" pour faire ses courses... |
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le village en hauteur protégé de la montée des eaux, avec tout le long des
échelles en bambou pour accéder à la rivière |
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| où qu'on aille il est bon de rester souple et agile ! |
Nous partons le long de la rivière à la découverte d'un
village de pêcheurs. Les bords de l'eau ne sont accessibles que grâce à de
grandes échelles de bambou. De l'autre côté, de beaux jardins bien irrigués
offrent une palette verte de différents légumes.
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| la distillerie bien artisanale avec ses grandes jarres en terre |
Après la découverte d'une petite distillerie familiale
d'alcool de riz, très rudimentaire, nous passons à la visite d'une porcherie
avec de jolis porcelets qui finiront également sur les étals du marché et en
barbecue.
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| le resto au bord de l'eau, un lieu quasi idyllique |
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avec des travaux pharaoniques pour faire une zone d'attraction aquatique
ici le lieu de la future cascade ! |
Après une longue promenade dans la campagne, rizière moissonnée,
prairies fleuries avec veau sous la vache, nous découvrons un très beau
restaurant où la jeunesse du lieu vient plutôt le soir profiter de la fraîcheur
du lac. Nous visitons les lieux à l'invite du propriétaire (?) aux idées de
grandeur voulant construire une sorte de parc d'attraction nautique avec une
grande cascade.
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nous découvrons toute la campagne alentour, petit pont, piste à peine cyclable
belles prairies et petits veaux, mare et lotus... |
Notre jeune guide infatigable doit être rappelé à l'ordre
car nous commençons à avoir l'estomac dans les pédales. Nous filons à l'école
AKD sous le soleil ardent où nous attendent Kamnat et sa famille avec un
copieux repas et une limonade bien fraîche.
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| la classe animée par des bénévoles |
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| toute la série de petites salles avec les élèves très studieux ! |
Les plus jeunes élèves arrivent
pour les cours d'anglais et toutes les salles bruissent d'un studieux murmure.
Des volontaires (occidentaux et internationaux) en plus des enseignants
s'occupent des enfants.
Nous repartons bravement prendre un nouveau dessert chez une
fabricante de bamboo-rice, riz gluant sucré avec des haricots rouges le plus
souvent, mis dans des tubes de bambou et cuits dans la braise pendant des
heures.
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| la canne de bambou est taillée pour enlever le noir de la cuisson |
A la fin de la cuisson, la femme avec une machette taille
tout le noir du bambou qui a cuit dans les cendres et les baguettes enlevées
resserviront pour le feu de la prochaine cuisson. Le tube de bambou est bouché
avec des herbes pour la cuisson.
C'est une nourriture qu'on trouve partout, particulièrement
aux arrêts des bus car c'est nourrissant, pas cher et pratique à manger : il
suffit d'écarter les tiges du tube de bambou et de déguster.
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| prêt pour la dégustation ! |
Plus loin encore dans la campagne, Som Roung Knong est une
pagode qui a servi de lieu de torture et d'extermination du temps des Khmers
rouges. A l’arriè̀re du Wat Samrong, près du village de Norea, un nouveau
stupa en ciment a été érigé pour y garder les restes de victimes de Khmers Rouges.
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| des ossements sont conservés à l'intérieur du stupa comme reliques |
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| Exode forcé vers la campagne |
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| les mariages forcés |
Ce monument est décoré de gravures en ciment relatant des maltraitances
commises à ̀l’époque de Pol Pot. Exode forcé des
villes pour repeupler les campagnes, mariages forcés, travaux forcés pour
permettre une exportation massive agricole et faisant mourir de faim et de
paludisme la population, meurtres des "intellectuels" et de leur
famille. Une horreur qui envahit le lieu et qui m'est bien difficile à
supporter.
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| les statues sur l'histoire de la vie du Bouddha jalonnent le petit bois autour du temple |
Pour se changer
les idées, nous terminons notre tour par les jardins ombragés d'un temple avec
comme de partout des statues naïves sur la vie du Bouddha qui racontent sa
biographie. Il fait bon sous les arbres pour reprendre des forces avant de
retrouver les artères brûlantes de la ville.
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| non-cha-lamment installé sur sa fleur de lotus, un peu de douceur... |
Né à Kompong Thom (province du
Camboge) le 19/05/1928 ; Mort le 15/04/1998
En 1975, les Khmers rouges
prennent le pouvoir au Cambodge, menés par un certain « Pol Pot ». Durant
presque quatre années, il dirige dans l’ombre l'un des régimes les plus
meurtriers de l’Histoire, ne révélant son identité que tardivement. Derrière
«Frère numéro 1», principal responsable des 2 millions de morts de « l’auto
génocide » cambodgien, se cachait un certain Saloth Sar, ancien étudiant
des bancs de l’université française et descendant d’une famille Sino-Khmer assez
aisée.
Bon, tu me connais, je préfère m'attarder sur le marché et goûter toutes les spécialités sucrées et salées, plutôt que de poursuivre la lecture de ces atrocités toujours si douloureuses dans la vie de ces pauvres gens, merci de le faire malgré tout, pour eux...
RépondreSupprimerJe leur souhaite tant et tant de bonheur !